l Souvlaki és un plat grec molt popular, que consisteix en carn (normalment porc o pollastre) rostida a l'espit, servida amb verdures a la planxa i tzatziki, una salsa feta amb iogurt, cogombre, all i oli d'oliva.La carn de Souvlaki es marina amb una barreja d'espècies, com l'orenga, el romaní, la farigola, l'all i el suc de llimona, perquè sigui més saborosa i tendra. A continuació, la carn s'enfila amb una broqueta i es cou a la planxa o al forn fins que estigui daurada i cruixent.El souvlaki se sol servir en un plat o en pita, un pa grec suau i lleugerament torrat, juntament amb verdures a la planxa, com ara pebrots i cebes, i tzatziki. La salsa tzatziki és un condiment fresc i lleuger elaborat amb iogurt, cogombre, all i oli d'oliva, que combina perfectament amb la carn.El souvlaki és un plat molt popular a Grècia i es menja tant com a berenar ràpid com com a àpat principal. Sovint s'acompanya de patates fregides o una amanida grega, feta amb tomàquets, cogombres, cebes, olives i formatge feta.En resum, Souvlaki és un deliciós plat grec de carn rostida en una broqueta, servit amb verdures a la planxa i salsa tzatziki. És un plat popular i versàtil, ideal per a un sopar ràpid o un àpat principal complet.
