l Souvlaki juda mashhur yunon taomidir, u go'shtdan (odatda cho'chqa go'shti yoki tovuq) qovurilgan, panjara qilingan sabzavotlar va tzatziki, yogurt, bodring, sarimsoq va zaytun moyidan tayyorlangan sous bilan xizmat qiladi.Souvlaki go'shti oregano, bibariya, kekik, sarimsoq va limon sharbati kabi ziravorlar aralashmasida marinadlanadi, bu esa uni yanada mazali va yumshoq qiladi. So'ngra, go'sht shish ustida pishiriladi va panjara yoki pechda oltin jigarrang va qizarib pishgangacha pishiriladi.Souvlaki odatda plastinkada yoki pitada, yumshoq, engil qovurilgan yunon noni, qalampir va piyoz kabi panjara qilingan sabzavotlar va tzatziki bilan birga beriladi. Tzatziki sousi yogurt, bodring, sarimsoq va zaytun moyidan tayyorlangan yangi va engil ziravor bo'lib, go'sht bilan juda mos keladi.Souvlaki Gretsiyada juda mashhur taom bo'lib, u ham tez gazak sifatida, ham asosiy taom sifatida iste'mol qilinadi. Unga ko'pincha frantsuz kartoshkasi yoki pomidor, bodring, piyoz, zaytun va oq pishloq qo'shilgan yunon salatasi hamroh bo'ladi.Xulosa qilib aytadigan bo'lsak, Souvlaki - shish ustida qovurilgan go'shtning mazali yunon taomidir, panjara sabzavot va tzatziki sousi bilan xizmat qiladi. Bu mashhur va ko'p qirrali taom bo'lib, tez kechki ovqat yoki to'liq asosiy ovqat uchun ideal.
