Souvlaki is een populair Grieks gerecht, bestaande uit vlees (meestal varkensvlees of kip) geroosterd op een spies, geserveerd met gegrilde groenten en tzatziki, een saus gemaakt van yoghurt, komkommer, knoflook en olijfolie.Souvlaki-vlees wordt gemarineerd in een mengsel van kruiden, zoals oregano, rozemarijn, tijm, knoflook en citroensap, om het smakelijker en malser te maken. Vervolgens wordt het vlees aan een spies geregen en gegrild of gebakken tot het goudkleurig en knapperig is.Souvlaki wordt meestal geserveerd op een bord of in een pita, een zacht, licht geroosterd Grieks brood, samen met gegrilde groenten, zoals paprika en uien, en tzatziki. Tzatzikisaus is een frisse en lichte smaakmaker van yoghurt, komkommer, knoflook en olijfolie, die goed past bij vlees.Souvlaki is een zeer populair gerecht in Griekenland en wordt zowel als snelle snack als als hoofdmaaltijd gegeten. Het gaat vaak gepaard met frietjes of een Griekse salade, gemaakt van tomaten, komkommers, uien, olijven en feta.Samengevat is Souvlaki een heerlijk Grieks gerecht van aan het spit geroosterd vlees, geserveerd met gegrilde groenten en tzatziki saus. Het is een populair en veelzijdig gerecht, ideaal voor een snelle avondmaaltijd of een complete hoofdmaaltijd.
