Souvlaki, şişte kızartılmış etten (genellikle domuz eti veya tavuk) oluşan, ızgara sebzeler ve yoğurt, salatalık, sarımsak ve zeytinyağından yapılan bir sos olan tzatziki ile servis edilen popüler bir Yunan yemeğidir.Souvlaki eti, daha lezzetli ve yumuşak olması için kekik, biberiye, kekik, sarımsak ve limon suyu gibi baharatların karışımıyla marine edilir. Daha sonra, et bir şişe geçirilir ve altın sarısı ve çıtır çıtır olana kadar ızgara yapılır veya fırınlanır.Souvlaki genellikle bir tabakta veya yumuşak, hafif kızarmış bir Yunan ekmeği olan pide içinde, biber ve soğan gibi ızgara sebzeler ve tzatziki ile birlikte servis edilir. Tzatziki sosu yoğurt, salatalık, sarımsak ve zeytinyağından yapılan taze ve hafif bir çeşnidir ve etle iyi gider.Souvlaki Yunanistan'da çok popüler bir yemektir ve hem hızlı bir atıştırmalık hem de ana yemek olarak yenir. Genellikle cips veya domates, salatalık, soğan, zeytin ve beyaz peynirle yapılan bir Yunan salatası eşlik eder.Özetle Souvlaki, ızgara sebzeler ve tzatziki sos ile servis edilen, şişte kızartılmış etten oluşan lezzetli bir Yunan yemeğidir. Popüler ve çok yönlü bir yemektir, hızlı bir akşam yemeği veya tam bir ana yemek için idealdir.
