Souvlaki er en populær græsk ret, der består af kød (normalt svinekød eller kylling) stegt på spyd, serveret med grillede grøntsager og tzatziki, en sauce lavet af yoghurt, agurk, hvidløg og olivenolie.Souvlaki-kødet marineres i en blanding af krydderier som f.eks. oregano, rosmarin, timian, hvidløg og citronsaft for at gøre det mere velsmagende og mørt. Derefter sættes kødet på spyd og grilles eller bages, indtil det er gyldent og sprødt.Souvlaki serveres normalt på en tallerken eller i en pita, et blødt, let ristet græsk brød, sammen med grillede grøntsager, f.eks. peberfrugter og løg, og tzatziki. Tzatzikisauce er en frisk og let krydderi lavet af yoghurt, agurk, hvidløg og olivenolie, som passer godt til kød.Souvlaki er en meget populær ret i Grækenland og spises både som en hurtig snack og som et hovedmåltid. Den ledsages ofte af pomfritter eller en græsk salat med tomater, agurker, løg, oliven og fetaost.Souvlaki er kort sagt en lækker græsk ret med kød stegt på et spyd, serveret med grillede grøntsager og tzatzikisauce. Det er en populær og alsidig ret, der er ideel til en hurtig middag eller et komplet hovedmåltid.
