Spagetti ile Kaya Kaya parçaları bir tabak

Makarna, iki asırdan fazla bir süredir Sicilya topraklarının fatihleri olan Araplar tarafından yönetilen Sicilya'da, derin güneyden gelen İtalya'da yapılan bir sembol olan İtalyan sarı altınıdır. Başlangıçta laganon vardı, hamur suda değil, fırında pişirildi ve şeritler halinde kesildi. Araplar, Çinliler ve Persler tarafından pişirme tekniklerini öğrendikten sonra, bugün "gerçek makarna" nın ne olduğunu bize aktardılar, böylece İtalya'nın zenginliğini kazandılar. Ve Sicilya'da spagetti allo scoglio doğdu: buna denir, çünkü başlangıçta bir tencereye atlayan ve hala hayatta olan “küçük Kaya hayvanları” nın ayrıldığı Kaya parçalarından yapılmıştır. Çanak, taşların ortadan kaldırılması ve gerçek olan makarna ile evlilik ile tamamlandı. Sonuç korkunçtu: küçük olan bir yemek, denizin tüm lezzetine sahipti. Ve bu yemeğin sadeliği ve özgürlüğünden, mümkün olan ve akla gelebilecek tüm yeniden yorumların doğmasıdır, çünkü deniz ürünleri üzerinde kullanılacak gerçek bir kural yoktur, aslında, başlangıçta, ne kullanıldı.