špagety alla puttanesca veľkú tradíciu

Špagety alla puttanesca určite pohltia aj pikantné korenie, ktoré ich obklopuje: olúpané paradajky, olivy Gaeta, kapary a sardely dávajú týmto špagetám jedinečnú chuť. Je to však aj nezvyčajný názov receptu, vďaka ktorému je ešte chutnejší a vzbudzuje zvedavosť v porovnaní s jeho pôvodom, ktorý je sporný medzi Laziom a Kampániou. Najviac pikantné a nápadité príbehy chcú, aby sa narodili v prostredí uzavretých domov, ako rýchle jedlo na prípravu s niekoľkými jednoduchými prísadami. Iní by to vystopovali späť k kulinárskym fantáziám Antonia De Curtisa v umení Totò. Ešte iní priviesť späť prvé špagety sforchettata Puttanesca v Ischii v slávnej miestnej Rangio Fellone okolo rokov 50.Il termín " alla puttanesca " by bolo uvedené práve tento improvizovaný prípravok, jednoduchá a veľmi rýchla. Odvtedy sa zdá, že jedlo sa stalo súčasťou jedálneho lístka reštaurácie a rozšírilo sa za Ostrov ako jedno z jedál talianskej kulinárskej tradície.