špagety alla puttanesca velká tradice

Určitě špagety alla puttanesca také hltají pikantní koření, které je obklopuje: loupaná rajčata, olivy Gaeta, kapary a ančovičky dávají těmto špagetám jedinečnou chuť. Ale je to také neobvyklý název receptu, který je ještě chutnější a vzbuzuje zvědavost ve srovnání s jeho původem, sporný mezi Laziem a Kampánií. Nejvíce pikantní a nápadité příběhy chtějí, aby se narodily v prostředí uzavřených domů, jako rychlé jídlo pro přípravu s několika jednoduchými ingrediencemi. Jiní by to vystopovali zpět do kulinářských fantazií Antonia De Curtise, v umění Totò. Ještě jiní přinesl první špagety sforchettata na Puttanesca v Ischia v proslulé místní Rangio Fellone kolem let 50.Il termín " alla puttanesca" by znamenalo právě tato improvizovaná příprava, snadné a velmi rychlé. Od té doby se zdá, že jídlo se stalo součástí menu restaurace a rozšířilo se za ostrov jako jedno z pokrmů italské kulinářské tradice.