Visst spaghetti alla puttanesca också sluka för salta kryddor som omger dem: skalade tomater, Gaeta oliver, kapris och ansjovisfiléer ger dessa spaghetti en unik smak. Men det är också det ovanliga namnet på receptet som gör det ännu mer utsökt och väcker nyfikenhet jämfört med dess ursprung, omtvistat mellan Lazio och Campania. De mest kryddiga och fantasifulla berättelserna vill ha dem födda i miljöer med slutna hus, som en snabb maträtt för att förbereda med några enkla ingredienser. Andra skulle spåra det tillbaka till de kulinariska fantasier Antonio De Curtis, i art Totò. Fortfarande andra att få tillbaka den första spaghetti sforchettata att Puttanesca i Ischia i den berömda lokala Rangio Fellone runt år 50.Il begreppet " alla puttanesca" skulle tyda på just detta improviserade beredning, lätt och mycket snabb. Sedan dess verkar det som om skålen har blivit en del av restaurangens meny och har spridit sig bortom ön som en av rätterna i den italienska kulinariska traditionen.
