Myslíte si, že je nemožné vyprážať mlieko? Zamyslite sa znova. Leche frita alebo vyprážané mlieko je populárny dezert vyrobený šľahaním mlieka, vaječných žĺtkov a múky. Toto sa nechá vychladnúť a stuhnúť, predtým ako sa potiahne v strúhanke a vypráža. Môže sa podávať teplé alebo studené.