V mestu Nuévalos, nekaj kilometrov od Calatayud, je slavni "Monasterio de Piedra", starodavno Cistercian samostan se nahaja v prelepem naravnem parku bogata s slapovi, čudovite slapove in jame. Je eden najlepših in obiskanih krajev v Aragonu. Naravni Park je oaza miru, je idealen kraj za sprostitev, dajanje v najem sami lahko odnesel za žuborenje vode, ki se spušča skozi različne slapovi. Tako imenovani" Cola de Caballo " je najbolj znana. Znotraj je velika naravna jama s stalaktitskimi formacijami. V nasprotju s slapovi lahko občudujete mirne vode jezera Espejo. Prvi vtis, ki ga boš dobil, ko prideš sem, bo presenečenje. Bodite presenečeni, ko boste odkrili ta nenavaden sadovnjak, kjer vladata voda in obilna vegetacija sredi sušne pokrajine. Enako presenečenje so čutili menihi, ki so prišli sem in ustanovili cistercijanski samostan v XII.stoletju. Nekatere njene sobe, se še vedno lahko obiskali danes, kot samostanu, poglavje hiša, kuhinjo, kjer v prvi čokolada je bila narejena v Evropi, cerkev in grobnica, v refektorij ali kopalnico. Lahko uporabite vaš obisk z razstavo ptic ujed in obisk Vinske Muzej appellation izvora Calatayud, ki se nahaja v stari kleti samostana.
