De bedwelmende geuren van saffraan, kruidnagel, suiker en specerijen vullen de lucht op de Egyptische specerijenbazaar en -markt, of Misir Carsisi, een van de oudste markten van Istanbul. Gangpad na gangpad van kraamhouders verkopen hun waren in deze spelonkachtige overdekte markt, gebouwd in 1660, onder het gewelfde plafond verlicht door Turkse lampen. Manden gevuld met alle specerijen onder de zon geven goud, oranje, geel en groen kleur, en het aanbod van gedroogd fruit en noten is verbazingwekkend. Sla Turks genot, gedroogde abrikozen, pistachenoten en walnoten, honingsnoepjes en saffraan van topkwaliteit in. Dit is een plek om gewoon in te duiken en te dwalen. Geen agenda, gewoon door de drukke kraampjes lopen en verdwalen. Stop voor een thee, stop om een praatje te maken met een tapijtverkoper. Als je haast hebt, mis je het punt.
