Top of the World
Crescionda on magus tüüpiline Spoleto piirkonnas ja mitte väga laialt levinud (ja mõnikord teadmata!) ülejäänud Umbrias. Esialgu valmistati see karnevali perioodil, kuid nüüd on see valmis ja on turul aastaringselt.Tunnistused selle isuäratava magustoidu olemasolu ja valmistamise kohta on kadunud keskajal, kui roogades eelistati hapu ja magusa kontrasti. Algne retsept sisaldas selliseid koostisosi nagu pecorino juust, munad, kana puljong, riivsai, sidrunikoor, suhkur, tume šokolaad või mõru kakao. Täna sisaldab LA crescionda "vähem riskantsete" koostisosade kombinatsioone ja on valmistatud makaronide, tumeda šokolaadi, sidrunikoori, munade, suhkru ja jahu abil. Välimus on madal, pehme tekstuuriga ja koosneb kolmest kihist (sel põhjusel nimetatakse seda" maagiliseks koogiks": makaroonide ja jahu moodustatud alus, keskne kerge ja pehme nagu puding, tumepruuni värvi pind, mis koosneb šokolaadist.
