Spolette ni mfano Cortona dessert ya kipindi cha Kwaresima, na mapishi alizaliwa kati ya Cortona ya maduka keki katika 70s. Spoletto ni aina ya maritozzo na kuongeza ya wachache zabibu na matunda matamu kama peremende. Kila mwaka wakati wa Pasaka katika Cortona utapata spolette katika kila bar na keki duka kamili ya kifungua kinywa yako.