Top of the World
Squacquerone ရစ္က Romagna ည့္ဘဏ္တစ္ခုသည်နူးညံ့နုဒိန်ခဲထုတ်လုပ်ပြည်နယ်များအတွက်အလုပ်အ Ravenna၊Forlì-လန္ၿ၊စွယ်စုံကျမ်း၊အသံများနှင့်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း Ferrara။ အစဉ်အလာကိုလောင်နှင့်အတူပေါင်းစပ်အကျော်ကြား piadina romagnola[ကမ္ဘာမြေ]၊ဒါဟာအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ spreadable ဒိန်ခဲနှင့်အတူချိုမြိန်၊နူးညံ့သိမ်မွေ့ခြင်းနှင့်အနည်းငယ်အက်ဆစ်အရသာကကြာကြောင့်လက္ခဏာ၎င်း၏ငါးပိ၊အသွင်သဏ္ဌာန်များအတောင်းကြောင်းပါရှိသည်။ အဆိုအစဉ်အလာ၊၎င်း၏မူလအစဖြစ်လိမ့်မယ်လို့ပြန်မှခြေရာခံရောမအသက်အရွယ်၊ပေမယ့်ပထမဦးဆုံးတယောနှင့်မှတ်တမ်းတင်ခြေနောက်ကျောချိန်းတွေ့ဖို့သာ၏အဆုံးအ ၁၈၀၀ မှကျေးဇူးတင်စကားများကစေလွှတ်တဲ့စာတစ်စောင်ဇာ Bellisomi-ရှော့၏လန္ၿ-အရာအတွက်သူမေးကတစ်ဂိမ်းကို squacquerone ကနေလာမယ့် Romagna။ သရဖူဆောင်းအဖြစ်ထုတ်ကုန်နှင့်အတူထိန်းချုပ်သတ်မှတ်၏မူလအစ၊၎င်း၏ထုတ်လုပ်မှုတင်းကြပ်စွာအသုံးပြုကြသည်လုံးနွားမရဲ့နို့၊လက်တစ် ferments ထည့်သွင်းနှင့်အတူသဘာဝအလျောက်အစားထိုးပေးသည့်ခွဲစိတ်၊rennet နှင့်ဆား။ အနည်းငယ်အတွက်အဆင့်များအရစစ်မှန်သောနှင့်လတ်ဆတ်သောထုတ်ကုန်တွေကိုသိမ်းဆည်းဖို့အတွက်ရေခဲသေတ္တာနှင့်လောင်ရက်အနည်းငယ်အတွင်း(၃-၄ ဆံုး)။ ထိုမီးဖိုချောင်အတွက် လျှင်တစ်ကြိမ်၊ဆောင်းတွင်းကာလအတွင်းကဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်ဖြင့်လယ်သမားမိသားစုများနှင့်အတူဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်အ piadina၊ယနေ့အချိန်တွင်အစားအတွေ့အပေါ်ကျောက်ပြားကို၏အကောင်းဆုံးမီးဖိုချောင်။ တစ်ဂန္ထဝင် piadina၊squacquerone ခြင်းနှင့်နံ့သာမျိုးကို။ ဒါပေမယ့်လည်းကောင်းစွာဝင်နှင့်အတူပျားရည်၊ကြောပိတ်ဆို့မှု၊caramelized ဖန်း၊အဖြစ်ကောင်းစွာအဖြစ်အဖြည့်အဘို့အလတ်ဆတ်သောခေါက်ဆွဲသို့မဟုတ်ပစ္စည်း၏ပထမဦးဆုံးသင်တန်းများနှင့်အချိုပွဲ။
