Top of the World
Squacquerone Di റൊമാഗ്ന PDO is a soft and tender ചീസ്, produced in the provinces of Ravenna, Forlì-Cesena, Rimini, ബൊലോനേ and ഭാഗികമായി Ferrara. Traditionally consumed in combination with the renowned piadina romagnola [ആന്തരിക കണ്ണി], it is an excellent spreadable cheese with a മധുരവും, സ്വാദും ചെറുതായി അസിഡിറ്റി രുചി that takes, കാരണം പ്രത്യേകതകൾ അതിന്റെ പേസ്റ്റ്, the shape of the നിരങ്ങും ആ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു it. According to tradition, അതിന്റെ ഉത്ഭവം തന്നെ പറയപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ ഇ back to the Roman പ്രായം ആണെങ്കിലും ആദ്യ ചില and documented traces date back only to the end of 1800, thanks to a letter sent by കർദ്ദിനാൾ Bellisomi - Bishop of Cesena - in which he asked about a game of squacquerone നിന്നും വരുന്ന റൊമാഗ്ന. കിരീടധാരണം പോലെ ഒരു ഉൽപ്പന്നം, ഒരു നിയന്ത്രിത പദവിയും ഉത്ഭവം, അതിന്റെ ഉത്പാദനം ഉപയോഗിക്കുന്ന കർശനമായി മുഴുവൻ പശുവിൻ പാൽ, ലാക്റ്റിക് ferments ചേർത്തു സ്വാഭാവിക ശരിക്കും, rennet ഉപ്പ്. In a few steps you get a genuine പുതിയ ഉൽപ്പന്നം to store in the refrigerator and consume in a few days (3-4 പരമാവധി). അടുക്കള If ഒരിക്കൽ, during the winter, it was served by കർഷക കുടുംബങ്ങൾ കൂടെ ക്യാബേജ്, piadina, ഇന്ന് പകരം it is found on the tables of the best അടുക്കളകൾ. ഒരു ക്ലാസിക് ആണ് piadina, squacquerone ആൻഡ് അറൂഗ്യുള. But it also goes well with തേൻ, ജാം, caramelized അത്തിപ്പഴം, അതുപോലെ ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ പോലെ പുതിയ പാസ്ത അല്ലെങ്കിൽ ഘടകമാണ് ആദ്യം courses and desserts.
