Squacquerone Di Romagna PDO একটি নরম এবং স্নেহপূর্ণ, পনির উত্পাদিত প্রদেশের মধ্যে Ravenna, Forlì-Cesena, Rimini, Bologna এবং আংশিক Ferrara. ঐতিহ্যগতভাবে খাওয়া সমন্বয় সঙ্গে প্রখ্যাত piadina romagnola [অভ্যন্তরীণ লিঙ্ক], এটি একটি চমৎকার spreadable পনির সঙ্গে একটি মিষ্টি সূক্ষ্ম এবং সামান্য আম্লিক স্বাদ যে লাগে, কারণ এই বৈশিষ্ট্য তার পেস্ট, আকৃতি আবরণ রয়েছে যে এটি. ঐতিহ্য অনুযায়ী, তার উৎপত্তি হবে, ফিরে আঁকা করা, রোমান বয়স যদিও প্রথম নির্দিষ্ট এবং নথিভুক্ত ট্রেস আপলোড ফিরে শুধুমাত্র শেষে 1800 ধন্যবাদ একটি চিঠি পাঠানো দ্বারা অঙ্কবাচক Bellisomi - বিশপ, Cesena - যা তিনি জিজ্ঞাসা সম্পর্কে একটি খেলা squacquerone থেকে আসছে Romagna. মূল একটি নিয়ন্ত্রিত উপাধি সঙ্গে একটি পণ্য হিসেবে সম্মানিত, তার উত্পাদনের জন্য কঠোরভাবে পুরো গরুর দুধ ব্যবহার করা হয়, ল্যাকটিক চা প্রাকৃতিক কোদাল সঙ্গে যোগ, দম্বল এবং লবণ. কয়েক ধাপ আপনি ফ্রিজ সংরক্ষণ এবং কয়েক দিনের মধ্যে গ্রাস একটি জেনুইন এবং তাজা পণ্য পেতে (3-4 সর্বোচ্চ). স্বামী ও স্ত্রী একবার যদি, শীতের সময়, এটি বাঁধাকপি এবং পিয়াদিনা সঙ্গে কৃষক পরিবারের দ্বারা পরিবেশিত হয়, আজ পরিবর্তে এটি সেরা রান্নাঘরে টেবিল পাওয়া যায়. তিনি তার আবেগ উপর নিয়ন্ত্রণ. তবে এটি মধু, জ্যাম, ডুমুর, সেইসাথে তাজা পাস্তা বা প্রথম কোর্স এবং উপাদান জন্য একটি ভরাট হিসাবে সঙ্গে ভাল যায়.
