Nalazi između Edinburga Zamak i Palata Holyroodhouse je St Giles' Katedralu, izgrađena na starom svetilištu izgradio tokom devetog stoljeća. Hram je posvećen Sv. Gilesu, zaštitniku gubavaca. Tokom i ubrzo nakon Škotski Reformacija, katedrale je reformirao, u više navrata da odelo Protestantskoj stil obožavanja. Trenutno hram pokazuje dokaze o različitim periodima. Najvažnija restauracija desila se nakon što su Englezi zapalili crkvu 1385. Godinama kasnije hram je preoblikovan u gotskom stilu. Iako je katedrala Sv. Gilesa glavna Škotska crkva za bogosluženje, tehnički nije katedrala, jer nema biskupa. Unutar Edinburgh katedrale Teksture i nijanse boja očaravaju i daju katedrali dražestan izgled. Ona također svjedoči o višestrukim reformacijama tokom stoljeća. Iako je katedrala prvobitno izgrađena u obliku križa, kasnija konstrukcija lateralnih kapela krije ovaj oblik. Najbitniji dio crkve je njen veličanstveni stakleni prozor koji je preplavio katedralu ugodnim svjetlom. Ova su stavljena na mjesto tokom devetnaestog stoljeća. U centralnom rezervatu stoji kip Johna Knoxa, protestantskog lidera tokom Reformacije koji je postao prvi ministar u St Gilesu 1559.godine. Na jugozapadnom uglu katedrale u Edinburgu posjetitelji će pronaći kapelu Čistle, jedan od najvažnijih dijelova crkve. Naredio ju je viteški poredak Thistlea između 1909.i 1911. Ovo je elegantna mala kapela izgrađena u čudnom gotičkom stilu. Mali anđeli koji sviraju različite instrumente nalaze se na plafonu kapele, sa jednim od njih, naravno, svira gajde.
