Το Stamppot μπορεί να μην είναι το πιο εξελιγμένο κορυφαίο Ολλανδικό φαγητό που θα φάτε ποτέ, αλλά είναι ένα ικανοποιητικό, θρεπτικό και νόστιμο γεύμα που πραγματικά σας ζεσταίνει σε μια κρύα χειμωνιάτικη νύχτα. Είναι απλά πολτοποιημένη πατάτα αναμειγμένη μαζί με διαφορετικά (επίσης πολτοποιημένα) λαχανικά και συνήθως σερβίρεται με καπνιστό λουκάνικο και κάποια σάλτσα. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές εκδοχές του stamppot: boerenkool (kale), zuurkool (ξινολάχανο), hutspot (κρεμμύδια και καρότα) και rauweandijvie (endive) – ο καθένας κάνει μεγάλη τροφή άνεση.
