Steak a koláč Guinness

Steak and Guinness pie je slávny anglický slaný koláč plnený duseným hovädzím mäsom a slávnym írskym pivom Guinness. Koláč sa zvyčajne podáva so zemiakovou kašou alebo zemiakovou kašou a zeleninou.Na prípravu koláča Steak and Guinness sa spolu s hovädzím mäsom niekoľko hodín dusí cibuľa, mrkva a zeler, pričom sa postupne pridáva tekutina Guinness, aby sa vytvorila hustá a chutná omáčka. Mäso sa potom vloží do korpusu z lístkového alebo brisée cesta a prikryje sa ďalšou vrstvou cesta, potom sa pečie v rúre, kým kôrka nie je zlatistá a chrumkavá.Steak and Guinness pie je v Spojenom kráľovstve veľmi obľúbené jedlo, ktoré sa často podáva v krčmách a reštauráciách, najmä v zime, keď je mimoriadne obľúbené pohodlné a výdatné jedlo. Koláč sa často spája s anglickými a írskymi kulinárskymi tradíciami a často sa k nemu podáva pinta tmavého piva.Čo sa týka histórie, zdá sa, že koláč Steak and Guinness bol vynájdený na začiatku 20. storočia, keď bol Guinness na vrchole svojej popularity v celom Spojenom kráľovstve a Írsku. Koláč pravdepodobne vznikol ako spôsob, ako využiť prebytok piva Guinness a vytvoriť výdatné a výživné jedlo pre robotníkov v továrňach a prístavoch. Dnes sa koláč Steak and Guinness stal skutočnou britskou kulinárskou inštitúciou a je cenený po celom svete pre svoju výraznú chuť a pohodlnú konzistenciu.