Top of the World
Steak in Guinnessova pita je slovita angleška slana pita, polnjena z dušeno govedino in znamenitim irskim pivom Guinness. Pita se običajno postreže s pire krompirjem ali pire krompirjem in zelenjavo.Za pripravo pite Steak and Guinness pie se čebula, korenje in zelena skupaj z govedino dušijo več ur, pri čemer se postopoma dodaja tekočina Guinness, da nastane gosta in okusna omaka. Meso se nato položi v lupino iz listnatega ali brisée testa in prekrije z drugo plastjo testa, nato pa se peče v pečici, dokler skorja ne postane zlata in hrustljava.Steak and Guinness pie je v Združenem kraljestvu zelo priljubljena jed, ki jo pogosto strežejo v pubih in restavracijah, zlasti pozimi, ko sta priljubljena predvsem tolažba in obilna hrana. Pita je pogosto povezana z angleško in irsko kulinarično tradicijo, pogosto pa jo spremlja pinta temnega piva.Kar zadeva zgodovino, se zdi, da je bila pita z zrezkom in Guinnessom izumljena v začetku 20. stoletja, ko je bil Guinness v Združenem kraljestvu in na Irskem na vrhuncu svoje priljubljenosti. Pita je bila verjetno ustvarjena kot način, kako izkoristiti presežek piva Guinness ter pripraviti obilno in hranljivo jed za delavce v tovarnah in pristaniščih. Danes je Steak and Guinness pie postala prava britanska kulinarična institucija in je cenjena po vsem svetu zaradi svojega močnega okusa in udobne teksture.
