Top of the World
Steak ja Guinnessi pirukas on kuulus inglise soolane pirukas, mis on täidetud hautatud veiseliha ja kuulsa iiri õlle Guinnessiga. Pirukat serveeritakse tavaliselt kartulipüree või kartulipüree ja köögiviljadega.Steak and Guinnessi piruka valmistamiseks praetakse koos veiselihaga mitu tundi sibulat, porgandeid ja sellerit, lisades järk-järgult Guinnessi vedelikku, et tekiks paks ja maitsev kaste. Seejärel pannakse liha lehttaignast või brisée-taignast koore sisse ja kaetakse teise taignakihiga, seejärel küpsetatakse ahjus, kuni koorik muutub kuldseks ja krõbedaks.Steak ja Guinnessi pirukas on Ühendkuningriigis väga populaarne roog ning seda serveeritakse sageli pubides ja restoranides, eriti talvel, kui eriti populaarne on mugavustoit ja südamlik toit. Pirukat seostatakse sageli inglise ja iiri kulinaarsete traditsioonidega ning sellega kaasneb sageli pint tumedat õlut.Mis puutub selle ajalukku, siis paistab, et Steak ja Guinnessi pirukas leiutati 20. sajandi alguses, kui Guinness oli oma populaarsuse kõrgpunktis kogu Ühendkuningriigis ja Iirimaal. Tõenäoliselt loodi pirukas selleks, et kasutada ära Guinnessi õlle ülejääki ning luua südamlik ja toitev roog tehase- ja sadamatöötajatele. Tänapäeval on Steak ja Guinnessi pirukas saanud tõeliseks Briti kulinaarseks institutsiooniks ning seda hinnatakse kogu maailmas selle tugeva maitse ja mugavustoiduks sobiva tekstuuri tõttu.
