Steik og Guinness baka

Steak and Guinness bakan er fræg ensk bragðmikil baka, fyllt með soðnu nautakjöti og Guinness, hinum fræga írska bjór. Tertan er yfirleitt borin fram með kartöflumús eða kartöflumús og grænmeti.Til að útbúa steik og Guinness bökuna byrjum við á því að steikja lauk, gulrætur og sellerí, sem síðan er soðið saman við nautakjötið í nokkrar klukkustundir, bæta við Guinness vökvanum smám saman til að búa til þykka og bragðgóða sósu. Kjötið er síðan sett innan í laufabrauðs- eða smjördeigsskel og þakið öðru sætalagi, síðan bakað í ofni þar til skorpan er orðin gullin og stökk.Steik and Guinness pie er mjög vinsæll réttur í Bretlandi og er oft borinn fram á krám og veitingastöðum, sérstaklega á veturna þegar góður þægindamatur er sérstaklega vinsæll. Bakan er oft tengd hefðbundinni enskri og írskri matargerð og henni fylgir gjarnan hálfur líter af stout.Hvað sögu hennar varðar, virðist Steak and Guinness bakan hafa verið fundin upp snemma á 20. öld þegar Guinness var á hátindi vinsælda sinna um Bretland og Írland. Rétturinn var líklega búinn til sem leið til að nota upp afgang af Guinness bjór og búa til matarmikinn og næringarríkan rétt fyrir verksmiðju- og hafnarverkamenn. Í dag er Steik and Guinness bakan orðin sannkölluð bresk matreiðslustofnun og nýtur þess víða um heim fyrir kröftugt bragð og áferð á þægindamat.