Steirisches Kürbiskernöl, in der Steiermark auch als "schwarzes Gold" bekannt, ist eigentlich ein natürliches Dunkelgrün. Es hat einen herrlich frischen, nussigen Geschmack und ist äußerst gesund. Kürbiskernöl ist ein wunderbares Salatdressing und wird normalerweise in kalten Gerichten verwendet. Er schmeckt aber auch sehr gut nach einer leichten Erwärmung, oder über Suppenschalen geträufelt, und um Hauptgerichten und Puddings einen raffinierten Geschmack zu verleihen. Und es ist nicht nur gut: Es ist cholesterinfrei, reich an essentiellen Fettsäuren und Vitamin E. Fantastisch gesund und lecker! Zahlen und Fakten: Seit 1998 sind mehr als 2000 Kürbiskernölproduzenten und rund 30 steirische Ölmühlen Mitglied einer Erzeugergemeinschaft mit dem Namen "Steirisches Kürbiskernöl g.g.A.", die folgende Ziele verfolgt Schutz der regionalen Herkunft Sicherung der Qualität des steirischen Kürbiskernöls. Zahlen und Fakten: Für einen Liter echtes steirisches Kürbiskernöl P.G.I. (Protected Geographical Indication) benötigt man ca. 2,5 kg getrocknete Kürbiskerne, d.h. etwa 30-35 Kürbisse.
