Top of the World
Steak and Guinness pie to słynny angielski savoury pie wypełniony duszoną wołowiną i Guinnessem, słynnym irlandzkim piwem. Pie jest zwykle podawane z tłuczonymi ziemniakami lub tłuczonymi ziemniakami i warzywami.Aby przygotować Steak and Guinness pie, cebula, marchew i seler są smażone razem z wołowiną przez kilka godzin, stopniowo dodając płyn Guinness, aby stworzyć gęsty i smaczny sos. Następnie mięso umieszcza się w skorupce z ciasta francuskiego lub brisée i przykrywa kolejną warstwą ciasta, po czym piecze w piekarniku, aż skórka stanie się złota i chrupiąca.Steak and Guinness pie jest bardzo popularnym daniem w Wielkiej Brytanii i jest często podawany w pubach i restauracjach, zwłaszcza w zimie, kiedy comfort food i hearty food są szczególnie popularne. Ciasto jest często związane z angielskimi i irlandzkimi tradycjami kulinarnymi i często towarzyszy mu kufel ciemnego piwa.Jeśli chodzi o historię tego dania, wydaje się, że Steak and Guinness pie został wymyślony na początku XX wieku, kiedy Guinness był u szczytu swojej popularności w Wielkiej Brytanii i Irlandii. Pie został prawdopodobnie stworzony jako sposób na wykorzystanie nadwyżki piwa Guinness i stworzenie obfitego i pożywnego dania dla pracowników fabryk i portów. Dziś Steak and Guinness pie stał się prawdziwą brytyjską instytucją kulinarną i jest ceniony na całym świecie za swój wyrazisty smak i konsystencję comfort food.
