Top of the World
Dessa delikatesser finns i hela Kambodja, men är en specialitet i staden Skuon. De friteras i vitlöksolja tills de är krispiga på utsidan och mjuka på insidan. Vanligtvis är de av typen tarantula och bruket att äta dessa spindlar kan ha börjat under de röda khmerernas brutala styre, när fattiga bybor var tvungna att hitta alternativa matkällor. Spindlar säljs ofta till resenärer som passerar genom staden och letar efter ett snabbt mellanmål. Förutom att de är fulla av protein sägs de enligt ryktet även öka konsumentens skönhet.
