Stigghiola, Sitsiilia köögi tüüpiline roog

Stigghiola on tüüpiline roog Sitsiilia kööki ja eriti Palermo, mis on põhikoostisosana sisikond lambaliha või laps maitsestatud petersell, sibul, valtsitud ümber talisibula ja keedetud söed poolt stigghiularu otse tänaval ja serveeritakse rangelt kuum. Kui näete suitsu ja lõhn uimastav lõhn röstitud tänaval, on "U Stigghiularu", peatus ja süüa seda otse seal, lähedal varisemine.