Stigghiola, un prato típico da cociña Siciliana

O stigghiola é un prato típico da cociña siciliana e en particular do un de palermo, que ten como un ingrediente básico para a coraxe de cordeiro ou de cabra aderezado con salsa, cebola, enrolado en torno a unha primavera cebola e cociñados á grella polo stigghiularu directamente á rúa e serviu estrictamente quente. Cando ve fume e cheiro a un inebriante cheiro de asado na rúa, non hai "U Stigghiularu", parar e come-lo directamente alí, preto da tenda.