Štīrijas ķirbju sēklu eļļa

Štīrijas ķirbju sēklu eļļa, kas pazīstama arī Štīrijā kā "melnais zelts", faktiski ir dabiska tumši zaļa. Tas garšo izsmalcināti svaigu un riekstu un ir ļoti veselīgs. Ķirbju sēklu eļļa ir brīnišķīga salātu mērce, un to parasti izmanto aukstos ēdienos. Tomēr tas ir arī ļoti labs pēc nelielas sildīšanas vai pārkaisa uz zupas bļodiņām un piešķir izsmalcinātu garšu galvenajiem ēdieniem un pudiņiem. Un tas nav tikai labs: tas ir bez holesterīna, bagāts ar neaizvietojamām taukskābēm un E vitamīnu fantastiski veselīgi un garšīgi! Fakti un skaitļi: kopš 1998.gada vairāk nekā 2000 ķirbju sēklu eļļas ražotāju un aptuveni 30 Štīrijas eļļas rūpnīcu ir daļa no ražotāju asociācijas ar nosaukumu "Steirisches Kürbiskernöl g.g. A." ar šādiem mērķiem: aizsargāt Reģionālo izcelsmi nodrošināt Štīrijas ķirbju sēklu eļļas kvalitāti Fakti un skaitļi: viens litrs patiesas Štīrijas AĢIN ķirbju sēklu eļļas (Aizsargāta ģeogrāfiskās izcelsmes norāde) prasa apmēram 2,5 kg žāvētu ķirbju sēklu, tas ir, apmēram 30-35 ķirbjus.