Tá stobhach Éireannach ar cheann de na miasa is coitianta in Éirinn agus, go háirithe, i dTuaisceart Éireann. Is guiso feola, prátaí, cairéid agus oinniúin é a suanbhruith ar feadh roinnt uaireanta, go dtí go meascadh na comhábhair go léir le chéile a chruthú blas blasta agus succulent.Is é an fheoil a úsáidtear go traidisiúnta le haghaidh stobhach Éireannach ná uaineoil, ach úsáidtear mairteoil nó laofheoil i leaganacha áirithe den mhias freisin. Dístear na prátaí, cairéid agus oinniúin agus cuirtear isteach iad i mbaisceanna in éineacht leis an bhfeoil, agus cócaráiltear iad le chéile go dtí go mbíonn gach rud bog agus blasta.Athraíonn ullmhú stobhach Éireannach ó theaghlach go teaghlach, ach go hiondúil áirítear leis luibheanna mar thyme agus peirsil, agus feoil nó stoc sicín a chur leis chun blas níos déine fós a thabhairt don mhias.Is bia compordach é stobhach Éireannach le fada an lá do theaghlaigh na hÉireann, go háirithe le linn míonna níos fuaire na bliana. Sa lá atá inniu ann is mias a bhfuil an-tóir air ar fud an domhain, agus is minic a chuirtear ar fáil é i dtithe tábhairne agus i mbialanna na hÉireann mar mhias traidisiúnta d’ealaín na hÉireann.Is mias simplí ach blasta é an stobhach Éireannach, agus is rogha iontach é dóibh siúd ar mian leo taithí a fháil ar ealaín thraidisiúnta na hÉireann.
