ایسا لگتا ہے کہ stockfish میں لایا گیا تھا Elba Spaniards کی طرف جو حفاظت فورٹ سان Giacomo میں Portolongone ، آج پورٹو Azzurro. کچھ کرنے کے لئے چاہوں گا وصف کی درآمد میں Tuscany کے لئے Sephardic یہودی فرار ہونے والے سپین سے, اور میں آباد Livorno سولہویں صدی میں. روایت کے مطابق یہ تھا کا کھانا جمعہ اور دوسرے دن جب ایک نہیں کر سکتے ہیں کھانے میں گوشت کی پابندی کی ؟ ریو میں Nell'elba یہ بھی فنا کے موقع پر نمکین اور ribotte میں اجالا یا دوران ساحل. یہ تھا ایک موقع میں پارٹی کے لئے خوشی کے ساتھ پرچر پانی کی شراب, "sneezed" اور کبھی کبھی "fistfights". یہ ہے ایک دوسرے کے کورس کی بنیاد پر Stockfish افزودہ سادہ اجزاء کے ساتھ. سیاہ زیتون, کیپرس, پائن گری دار میوے ، ٹماٹر ، anchovy fillet کے, پیاز, لہسن اور مرچ دینے مچھلی اس خصوصیت بحیرہ روم کے ذائقہ. سست کھانا پکانے کی اجازت دیتا ہے stockfish لینا aromas کے ہر انفرادی جزو کو مدنظر رکھتے ہوئے ، گوشت ، مچھلی ، نرم اور روشنی.
