Top of the World
Stoemp är en typisk brysselrätt gjord av potatismos blandad med andra potatismos. Dessa inkluderar traditionellt endiv, kale, lök, morötter, rovor, bröstspiror, spenat och gröna. Ibland tillsätts grädde eller mjölk till blandningen. Det är lite som den engelska "bubble and squeak" eller amerikanska "hash". Ät det på en grå vinterkväll med bacon, korv, nötkött eller lite boudinblanc (stekt korv av fläsk utan blod) eller noir (svart korv).
