Stoemp er dæmigert Brussel fat

Stoemp er dæmigert Brussel fat úr kartöflumús blandað upp með öðrum stappaðar grænmeti. Þetta hefð eru endive, kale, lauk, gulrætur, næpur, Brussel spíra, spínat og grænmeti. Stundum rjóma eða mjólk er bætt við að blanda. Það er dálítið eins og ensku 'kúla og kalla' eða Bandaríska 'kjötkássa'. Borða það á grey vetur er á kvöld með beikoni, pylsur, nautakjöt eða einhver boudinblanc (steikt pylsa úr svínakjöt án blóði) eða noir (svartur pylsa).