Stoemp khas Brussels sajian digawe saka mashed kentang pipis munggah karo mashed sayuran. Iki cara tradisional kalebu endive, kale, bawang, wortel, turnips, Brussels sprouts, bayem lan sayuran ijo. Kadang krim utawa susu ditambahake kanggo campuran. Iku dicokot kaya inggris 'gelembung lan squeak' utawa Amérika 'ngrembug'. Mangan iku ing werna abu-abu mangsa kang wayah sore karo daging babi, sosis, daging sapi utawa sawetara boudinblanc (goreng sosis digawe saka daging babi tanpa getih) utawa noir (ireng sosis).
