Stoemp on tüüpiline Brüsseli roog, mis on valmistatud kartulipüreest, mis on segatud teiste purustatud köögiviljadega. Nende hulka kuuluvad traditsiooniliselt endiiv, lehtkapsas, sibul, porgand, naeris, rooskapsas, spinat ja rohelised. Mõnikord lisatakse segule koor või piim. See on natuke nagu inglise "mull ja kriuksuma" või Ameerika "hash". Sööge seda hallil talveõhtul peekoni, vorsti, veiseliha või mõne boudinblanciga (praetud vorst, mis on valmistatud sealihast ilma vereta) või Noiriga (must vorst).
