Stoemp tipikoa da Bruselan plater

Stoemp tipikoa da Bruselan egindako plater batetik, patata purea nahasten dituzten beste barazki purea. Horiek tradizionalki, besteak beste, eskarola, kale, tipula, azenario, arbi, Bruselan kimu, espinakak eta berde. Batzuetan, krema edo esnea gehitu nahasketa. Bezala pixka bat da euskara 'burbuila eta squeak' edo American 'hash'. Jan on bat grisa neguko arratsalde hirugiharra, txistorra, behi edo batzuk boudinblanc (frijituak txistorra egin txerri gabe odola) edo noir (beltza txistorra).