Stoemp-типова брюссельська страва

Stoemp-це типове брюссельське блюдо, приготоване з картопляного пюре, змішаного з іншими овочевими пюре. До них традиційно відносяться ендівій, капуста, цибуля, морква, ріпа, брюссельська капуста, шпинат і зелень. Іноді в суміш додають вершки або молоко. Це трохи схоже на англійське "bubble and squeak" або Американське "hash". Їжте його сірим зимовим вечором з беконом, ковбасою, яловичиною або який-небудь boudinblanc (смажена ковбаса зі свинини без крові) або noir (чорна ковбаса).