Top of the World
Carbonadeflamandeor stooflees - това е сладко-сладко пържола и Ел-яхния (stoofvlees или stoverij) има голямо разнообразие от варианти, и семейството предават своите собствени рецепти от поколение на поколение. Повечето от тях включват говеждо месо, богата тъмна бира, хляб, лук, сол, черен пипер, билки (като лаврово дърво и мащерка) и подправки. Други съставки са моркови, гъби, бекон, червено вино, шалот и дори тъмен шоколад! Дългата марината и бавното готвене са от решаващо значение за вкуса и нежността на месото. Обикновено се сервира с пържени картофи, варени картофи, юфка, салата или зелени зеленчуци – и, разбира се, още повече бира.
