Strangozzi

Strangozzi는 Foligno-Spoletino 지역의 전형적인 직사각형 섹션이 있는 긴 파스타이지만 Umbria, Marches 및 Lazio 전역에 널리 퍼져 있습니다. 지역에 따라 stringozzi, strengozzi, strongozzi라고도 불립니다.신발의 가죽 끈을 연상시키는 모양 때문에 끈에서 이름이 유래된 것 같습니다. 그들은 스트로자프레티와 혼동되는데, 그 이유는 교황령이 통치했던 바로 그 지역(오늘날의 에밀리아 로마냐, 움브리아, 라치오, 마르케)에서 성직자들의 작은 동조자들이 앞서 언급한 줄로 사제들을 질식시키는 것을 기뻐했기 때문입니다. 따라서 좋은 점을 제외하고는 별로 비슷해 보이지 않는 파스타 모양의 잘못된 연결입니다. 섬뜩함을 넘어선 전형적인 Umbrian strangozzi는 버섯, 트러플 또는 고기와 함께 소스 선택을 위한 계절에 따라 다재다능한 맛있는 첫 번째 코스(독특해질 수 있음)입니다.