Strangozzi

Strangozzi minangka pasta dawa kanthi bagean persegi panjang, khas ing wilayah Foligno-Spoletino nanging uga nyebar ing Umbria, Marches lan Lazio. Gumantung ing wilayah kasebut, uga diarani stringozzi, strengozzi, strongozzi.Jeneng kasebut asale saka senar, amarga wangun sing ngelingi tali kulit sepatu. Dheweke bingung karo strozzapreti, amarga ing wilayah sing padha karo Negara Kepausan (dina iki Emilia Romagna, Umbria, Lazio lan Marche) para simpatisan cilik para ulama seneng nyedhot para imam kanthi senar kasebut. Mulane asosiasi sing salah saka wangun pasta sing ora katon banget, kajaba kanggo kabecikan. Ngluwihi macabre, strangozzi Umbrian khas minangka sajian pisanan sing enak (sing bisa dadi unik) serbaguna miturut musim kanggo pilihan saus: karo jamur, truffle utawa daging.