Stravování v Callau

Callao, které se nachází na centrálním pobřeží Peru, je město známé svou vynikající mořskou gastronomií, zejména čerstvými rybami a pokrmy z mořských plodů. Zde jsou některé z pokrmů, které byste si neměli nechat ujít, pokud jste v Callao:Ceviche: V Callao si můžete pochutnat na čerstvě uloveném ceviche. Jedná se o syrové ryby marinované v limetkové šťávě a ochucené červenou cibulí, koriandrem a chilli. Callao ceviche má sladký nádech díky přítomnosti bílé kukuřice a sladkých brambor.Jalea: Jalea je smažené a křupavé jídlo z mořských plodů typické pro peruánskou kuchyni. V Callao si můžete pochutnat na jalea připravené z chobotnic, krevet a čerstvých ryb, podávané s cibulovou a rajčatovou omáčkou.Chicharrón de Pescado: Chicharrón de pescado je smažený rybí pokrm podávaný s brambory, cibulí a pikantní omáčkou. Ryba se marinuje ve směsi citronu, česneku, chilli a koření, která jí dodá neodolatelnou chuť.Sudado de Pescado: Sudado de pescado je rybí pokrm vařený v polévce z rajčat, cibule, česneku a chilli. Podává se s rýží a brambory.Arroz con mariscos: Arroz con mariscos je rizoto z mořských plodů, které se připravuje z krevet, chobotnic, mušlí a škeblí a je ochucené rajčaty, cibulí a chilli.Tiradito: Tiradito je pokrm podobný ceviche, ale podává se spíše s rybami nakrájenými na tenké plátky než na kostičky. Je ochucené citronem, cibulí a chilli a podává se s bílou kukuřicí a sladkými bramborami.Shrnuto a podtrženo, pokud se ocitnete v Callau, nenechte si ujít příležitost ochutnat zdejší vynikající mořskou gastronomii z čerstvých ryb a mořských plodů. Ať už dáváte přednost smaženým či syrovým rybám, nebo pokrmům z rýže či polévky, v Callau máte mnoho možností, jak uspokojit své chuťové pohárky a poznat bohatou peruánskou kulinářskou kulturu.