Stringozzi ან Forcozze alla spoletina არის ტიპის ხელნაკეთი მაკარონი არარეგულარული ფორმის, რომ ძალიან ჰგავს shoelaces. განსხვავებით კლასიკური Stringozzi შავი Truffle Of Norcia და stringozzi ერთად ბატი სოუსით ეს seasoned ძალიან მარტივი გზა ან ტომატის სოუსით, ნიორი, ზეთი, ოხრახუში, წიწაკა და chilli და მსუბუქი "splash" ადგილობრივი pecorino ყველი.