Stringozzi hợp spoletina

Stringozzi hoặc Forcozze hợp spoletina là một loại ở nhà, mì ống với một dạng bất thường mà rất giống với dây giày. Không giống như cổ điển Stringozzi với Nấm Đen của Norcia và stringozzi với goose nước sốt này được ướp theo một cách rất đơn giản bằng cách này hoặc với sốt cà chua, tỏi, dầu, rau mùi tây, pepper và ớt và một ánh sáng "giật gân" của địa phương pecorino pho mát.