Top of the World
Strozzapreti Romagnoli s gulaš: ovaj recept ima vrlo drevno podrijetlo, već se spominje u tekstovima 1300. Stoga, "strozzapreti" govori puno o povijesti ove regije: dugo i slabo tolerirano rimsko vladanje Crkvene države, pored kuhinje od loših sirovina Voda, brašno i ništa drugo, jer sve ostalo (jaja, maslac, ulje, meso) bio je luksuz, izuzetna briga za vrlo malo u srednjem vijeku, uključujući i viših crkvenih sfera. Upravo zbog toga, u nekoj nepoštenoj želji redovnika, mještani su naučili nazvati ovu vrstu tjestenine "strozzapreti".
