Strozzapreti romagnoli su ragù: šis receptas turi labai senovės kilmę, jis jau minimas tekstuose nuo 1300 m. Todėl "strozzapreti" daug pasakoja apie šio regiono istoriją: ilgą ir prastai toleruojamą Romos dominavimą bažnyčios valstybėje, šalia virtuvės, pagamintos iš neturtingų žaliavų Vanduo, miltai ir nieko daugiau, nes visa kita (kiaušiniai, sviestas, aliejus, mėsa) viduramžiais buvo prabanga, išskirtinė labai mažai išsaugota, įskaitant aukštas bažnytines sferas. Būtent dėl šios priežasties, tam tikru nepagarbiu noru vienuoliams, vietiniai gyventojai išmoko vadinti tokio tipo makaronus "strozzapreti".
