Strozzapreti Романьоли бо ragout: ин дорухат дорад, хеле бо пайдоиши қадим, аллакай зикр аст, ки дар матнҳои 1300. Аз ин рӯ, "strozzapreti" мунтасир бисер дар бораи таърихи ин минтақа: дароз ва бад переносимое римское дастебӣ ба церковного давлат, наздик ба таомҳои оддӣ дод аз ашеи хом нодуруст Об, орд ва чизе, ки бештар, зеро ки ҳар чизи дигаре, (тухм, равған, орд, равған, гӯшт) буд роскошью, истисноии намуд хеле чанд дар асрҳои Миена, аз ҷумла муассисаҳои таҳсилоти олии церковных соҳаҳои. Маҳз аз ҳамин сабаб, дар баъзе непочтительном пожелании монахам, сокинони маҳаллӣ ед занг ба ин намуди макарон "strozzapreti".