The apple Strudel (Apfelstrudel) adalah hidangan penutup klasik khas dari tradisi Tyrolean Selatan dibuat dengan adonan sangat tipis (dari mana nama strudel datang berarti "vortex") yang membungkus sekitar mengisi apel, kismis dan kacang kayu manis dengan kayu manis. Sebuah makanan penutup harum dan indah yang memiliki sejarah kuno. Pikirkan bahwa strudel tampaknya menjadi varian dari kuno "Bakalava", berguling hidangan Turki dibuat dengan pasta phillo. Setelah penaklukan dari Turki, makanan penutup tiba di Hungaria di XVII, di mana itu diubah oleh Hungaria menjadi "strudel" dengan pengenalan apel di roll! Segera menyebar di Austria dan dengan dominasi Austria di wilayah Italia, strudel tiba di Trinino Alto Adige dimana ia mencapai kesuksesan maksimum, ini juga berkat pelestarian apel terkenal dari wilayah, bahan utama dari gulungan manis tersebut.
