Štýrský Křen

Křen nejen dodává intenzivní chuť mnoha tradičním Štýrským studeným pokrmům, ale je také velmi zdravý. Po mnoho staletí se používá jako bylinný lék. Obsahuje dvakrát tolik vitamínu C jako citrusové plody, a tak je vynikající lék na nachlazení. Jeho éterické oleje se uvolní, když se křen strouhaný, dává kořen nezaměnitelný 'kousání' horkost, který může přinést slzy do očí dospělého muže. Ve Štýrsku, křen hlavně doprovází tradiční 'Brettljause – výběr šunky, paštiky a uzeniny podávané na dřevěné desce – a Velikonoce 'Osterjause', s jeho hard-vařené vejce, voňavé šunky a sladké bílé pečivo. Kreativní kuchaři také vykouzlí mnoho dalších předkrmů a hlavních jídel, příloh, pomazánek a salátů z tohoto velmi zvláštního kořene.