An Suede é cáis blasta a tháirgtear i réimse na Beneventano; tá sé tréithrithe ag a uigeacht bog, go háirithe cruth elongated agus an-blas íogair. Tá sé a fhaightear óna bpróiseáil bainne bó a, nuair a scagadh agus a théitear, is coagulated a bhuíochas leis an chomh maith binid. Ansin an gruth a bhaintear agus a laghdú go dtí stiallacha, agus ansin sníofa agus d ' oibrigh sé leis na lámha a thabhairt dó an tréith cruth fadaithe. Na píosaí sin a bhfoirm an chéad leasaithe i sáile agus ansin a phacáistiú agus a chur ar an margadh. Sé is fearr fíonta bán íseal an t-ábhar alcóil.
