Sulmonan jada Erdi Aroan ekoizten ziren almendra azukredunak, baina ez da "gozoki" aipamenik egiten, "marmelada" baizik eta, besteak beste, almendra oskoldunak eta eztiz estalitako intxaurrak adierazten zituen terminoa. Boccacciok aipatzen ditu Dekameronean eta garai hartako historialari ospetsuen beste dokumentu batzuetan ezkontza garaian almendra azukredunak erabili eta botatzeaz hitz egiten da jada. XV.mendean Sulmonako Santa Chiara monasterioko Klarisak izan ziren almendra azukredun loreen lehen sortak egin zituztenak, zetazko harietan bilduz, ezkontzera zihoazen nobleei omenaldi gisa. mendean, gozokiak, gaur egun ezagutzen ditugun forma eta osagaiak hartu zituena, luxuzko produktua bihurtu zen, atzerritik inportatzen zen lehengaiaren, azukrea, kostuaren eta eskasiaren ondorioz. Oso ongi etorria zen printze eta gotzainentzat, azukrea nahieran jateko aukera zuten bakarrak. Jasokundearen jaietan bakarrik, abuztuaren 15ean, Giostran, hiriko magistratuak beste noble batzuekin batera gurdi bat ezarri zuen barrutik eta azukredun almendrak botatzen zituzten jendeari. Dagoeneko 1846an Sulmonak almendra azukredun 12 fabrika inguru ditu, hain famatuak eta estimatuak Italia osora esportatzeko. "Confetto di Sulmona" bakarra egiten duena prozesatzeko patente esklusiboa da, azukrea almendrari edo beste osagai bati atxikitzeko aukera ematen diona, almidoiak eta irinak gehitu gabe, baina, batez ere, eskulan bikaina. Sulmonara lehen aldiz etortzen direnak liluratuta geratzen dira gozoki lore koloretsuz betetako saski ugariek eta hirigune historikoko artisau-denda ugariek turistaren begietara erakusten duten forma anitzenek. Zaila da axolagabe geratzea arto-belarri bati, mahats-adar bati edo azukrez eta almendraz lurrindutako pentsamendu bati. Gainera, festa edo ekitaldi berezi bakoitzak bere almendra azukreduna du: urdin argia edo arrosa jaiotzarako, gorria graduazioetarako, zilarra eta urrea ezkontza urteurrenetarako eta askoz gehiago. Esaten da Giacomo Leopardik hil baino ordu batzuk lehenago "Confetto Cannellino di Sulmona" bat jan nahi zuela harrezkero "di Leopardi" predikatu noblea bere gain hartu zuena.
